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Les battages à l’ancienne  et la fête du cochon
Culture - Histoire

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Quint-Fonsegrives

Les battages à l’ancienne et la fête du cochon

Il fut un temps, il n'y avait que des fermes et métairies, de toutes petites exploitations d'une dizaine d'hectares, avec au maximum une dizaine de vaches, des bœufs, pour travailler, de la volaille et bien entendu le cochon, parfois même deux ou trois, qui l'hiver venu, au moment de les tuer, faisaient l'objet de la fête du cochon, à laquelle étaient invités tous les voisins et amis. Le lait livré à la coopérative était la plupart du temps la principale source de revenus. Les céréales, servaient à nourrir la basse-cour, le blé étant parfois livré au moulin de Quint, en échange du pain quotidien, qui était fabriqué à la boulangerie attenante. Chaque exploitation avait sa petite vigne permettant de faire son vin on y vivait en famille, chichement certes, mais heureux. Les terrains en bordure de la Saune, étaient pratiquement tous les hivers inondés, ils servaient exclusivement de pâturages pour les vaches et la rivière alors poissonneuse, attirait les pêcheurs du dimanche, qui venaient de Toulouse à bicyclette, taquiner le Goujon, la Tanche ou le Cabot. Les coteaux de la Saune étaient recouverts de vignes, le chemin du Rébeillou était un simple chemin de pierres, qui n'était emprunté que par des attelages et des troupeaux et le dimanche par la calèche, conduite par son cocher Firmin de la dame du domaine de la Gamasse, qui se rendait à la messe à Quint. Les battages se faisaient évidemment à l'ancienne, avec une batteuse que l'on appelait la machine à dépiquer entraînée par un tracteur qui devait être le seul de la commune et appartenait à un entrepreneur de travaux agricoles local, François Fériol le neveu du maire.

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